长期食用桂皮对于5-7岁儿童可能会引起上火、消化不良、影响味觉发育等副作用，严重时还可能对肝肾功能造成负担。 桂皮作为一种温热性质的调料，适量使用可以为菜肴增添风味，但过量或长期食用则可能对孩子的健康产生不利影响。

1. 引起上火症状 长期食用桂皮可能导致孩子出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状，这与桂皮性温有关。尤其是对于体质偏热的孩子来说，更容易引发此类不适。

2. 影响消化系统 孩子的肠胃功能尚未完全发育成熟，桂皮中的某些成分可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。桂皮具有较强的刺激性，可能干扰正常的胃肠蠕动和消化液分泌。

3. 阻碍味觉发育 在孩子成长的关键时期，过多摄入像桂皮这样的强烈香料，可能会影响其味觉发育，降低对天然食物味道的敏感度，从而影响饮食习惯的形成。

4. 增加代谢负担 对于正在快速生长发育阶段的孩子而言，任何不必要的额外代谢负担都应尽量避免。桂皮中含有的黄樟素在体内积累过多，不仅会加重肝脏解毒的工作量，还可能对身体其他器官造成潜在危害。

5. 过敏反应风险 尽管不常见，但仍有部分儿童可能对桂皮产生过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。在给孩子添加含有桂皮的食物前，家长应先确认孩子是否对该物质过敏。

虽然桂皮在日常烹饪中有一定的应用价值，但对于5-7岁的儿童来说，应当谨慎使用。家长在准备孩子的餐食时，最好遵循医生建议，避免让孩子长期大量摄入桂皮，以减少上述健康风险。关注孩子的个体差异，一旦发现异常应及时就医并调整饮食结构。