长期给3-7岁儿童食用香菇，可以为他们带来丰富的营养补充、促进骨骼发育以及增强免疫力等益处，但需要注意适量和烹饪方式以避免消化不良。

香菇作为一种高蛋白、低脂肪的保健食品，对于儿童的成长有着诸多积极影响。香菇中富含维生素D，这种维生素有助于钙和磷的吸收，并能促进骨骼和牙齿的健康发育，对预防佝偻病具有重要作用。香菇中的麦甾醇能够转化为维生素D，进一步加强了其对钙质吸收的支持作用。香菇含有多种生物活性物质如多糖类化合物，这些成分能够刺激机体产生免疫应答，提高孩子抵御疾病的能力。

除了上述提到的营养价值外，香菇还含有丰富的膳食纤维，这不仅有助于改善儿童的消化功能，还能预防便秘问题的发生。香菇中的某些成分具有抗病毒的作用，可以帮助孩子们更好地抵抗病毒感染性疾病。香菇中含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，它们赋予了香菇独特的风味，有助于增进孩子的食欲。

尽管香菇对孩子有这么多好处，家长在给孩子准备食物时也需注意一些事项。由于香菇的膳食纤维含量较高，如果摄入过多可能会加重肠胃负担，导致腹胀或腹泻等问题。在烹饪香菇时，建议将其切得尽可能细碎，以便于孩子消化。虽然香菇过敏的情况并不普遍，但仍有可能发生，所以在首次喂食时应观察是否有任何过敏反应出现。

3-7岁的儿童适量食用香菇可以获得很多健康益处，包括但不限于促进骨骼成长、增强免疫力及改善消化系统等。不过，为了确保安全与健康，家长们应当关注食材的新鲜度，采取适当的烹饪方法，并控制好食用量，避免因过量食用而引起不必要的健康风险。若发现孩子在食用香菇后出现不适症状，应及时就医并咨询专业医生的意见。