长期让3-6岁儿童食用火腿肠可能带来高盐高钠摄入、添加剂影响、肥胖风险以及营养不均衡等问题，这些问题都可能对孩子的健康成长造成不利影响。

火腿肠中的高盐含量对于儿童的肾脏是一个不小的负担。由于儿童的肾脏尚未完全发育成熟，过多的盐分摄入会增加肾脏的工作负荷，可能导致水肿、高血压等健康问题。为了延长保质期和改善口感，火腿肠中常常添加了防腐剂、人工色素和香料等化学物质，这些添加剂可能对儿童的健康产生负面影响，如过敏反应和消化不良等。

火腿肠通常含有较高的脂肪和热量，如果儿童经常食用，可能会导致体重增加，进而引发肥胖症。而肥胖不仅会影响儿童的身体外观，还可能对其心血管系统造成压力，增加患心血管疾病的风险。火腿肠并不能提供儿童生长发育所需的全部营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，长期依赖这类加工食品可能导致营养不均衡，影响孩子的正常成长和发展。

值得注意的是，市面上部分火腿肠产品中可能含有亚硝酸盐，这是一种常用的防腐剂，但过量摄入可能对人体产生潜在危害，尤其是对儿童而言，其身体机能尚在发育阶段，更容易受到影响。家长应该限制孩子食用火腿肠的数量，并选择低盐、无添加剂的产品作为替代品。鼓励孩子们多吃新鲜水果、蔬菜和其他富含营养的食物，以确保他们能够摄取到足够的必需营养素，支持他们的健康成长。

虽然偶尔给孩子吃一些火腿肠并不会立即造成严重的健康问题，但是长期过量食用则可能导致多种健康隐患。家长们应当重视孩子的日常饮食结构，尽量减少加工肉类的摄入，转而选择更为健康的天然食物，帮助孩子养成良好的饮食习惯。