被土佐犬咬伤后出现肿胀，需采取第一时间冲洗消毒、及时接种狂犬疫苗、冰敷控制肿胀、观察感染迹象并就医复查的标准化处理流程。以下是关键应对要点：

若伤口较深且出血严重，可用干净纱布按压止血，但避免反复挤压伤口导致细菌扩散。止血后应保持伤口开放状态，切勿自行缝合或涂抹草药类物质，以免加重感染风险。对肿胀部位可间隔性冰敷（每次15-20分钟，间隔1小时），既能缓解疼痛又能减缓局部炎症反应。

就医时需主动告知医生犬只品种及免疫接种情况，完整接种狂犬疫苗和破伤风疫苗是核心预防措施。对于渗出液增多或持续红肿的伤口，医生可能开具头孢类抗生素进行抗感染治疗。特殊情况下，若伤口靠近关节或神经密集区，需通过影像学检查判断深层组织损伤程度。

72小时内密切观察体温变化和肿胀范围扩展情况尤为重要。出现伤口跳痛、发热超过38.5℃或红肿区域每日扩大超过2cm时，提示可能发生蜂窝组织炎或败血症，需立即返院进行细菌培养及静脉注射抗生素治疗。康复期间保持伤口干燥透气，避免剧烈运动加速血液循环导致肿胀加剧。

正确处理犬咬伤需将紧急处置与系统医疗干预相结合，任何延误都可能引发严重并发症。即使初步处理后症状缓解，仍建议定期复查直至伤口完全愈合，确保彻底消除潜在感染风险。