2 - 7岁儿童长期吃鲨鱼会因汞等重金属积累危害健康,且可能影响行为发展。
鲨鱼处于海洋食物链顶端,体内易富集甲基汞等重金属。长期食用鲨鱼会导致儿童体内重金属积累,损害神经发育,可能引发记忆力减退、反应迟钝等问题,还可能影响免疫和生殖系统功能。其高汞含量可能抑制甲状腺激素合成,阻碍认知与语言发展。
鲨鱼作为大型掠食性鱼类,汞污染风险远高于沙丁鱼、鳕鱼等低汞鱼类,不符合儿童每周推荐的低汞鱼类摄入标准。世界卫生组织建议儿童避免食用鲨鱼、剑鱼等高汞鱼类,优先选择三文鱼、鲈鱼等低汞品种。
研究表明,Omega - 3脂肪酸对儿童社交能力与同理心发展有积极作用,但鲨鱼的高汞风险可能抵消其营养益处。2 - 7岁儿童每周应摄入约1 - 2份(约50 - 100克)低汞鱼类,烹饪时确保彻底煮熟以防寄生虫感染。若不慎食用高汞鱼类,需减少频率并监测儿童发育状况。
总而言之,为保障儿童健康与发育,应避开鲨鱼等高风险鱼类,选择安全、营养的替代品,科学搭配饮食。