1 - 9岁儿童长期吃薇菜可能会带来多方面的影响,有利有弊。
适量食用能为儿童提供丰富营养,薇菜富含蛋白质、多种维生素以及钾、钙、磷等微量元素,且其蛋白质、无机盐、抗坏血酸含量高于普通青菜十几倍,像润肺理气、补虚疏络等功效,一定程度上助力儿童成长发育。但薇菜也存在一些风险,其含有的原蕨苷成分有一定致癌性,长期大量食用可能增加患病几率;短期内大量食用还可能引起急性中毒,损伤儿童尚在发育的肝脏和肾脏功能;而且1 - 9岁儿童身体机能尚未完全成熟,薇菜作为寒凉食物,长期吃可能影响脾胃功能,导致消化不良、腹痛、腹泻等消化道不适。
薇菜营养价值高,但1 - 9岁儿童身体还在成长发育阶段,食用时必须严格控制量,并且要通过长时间浸泡或加热处理来降低原蕨苷含量,在保证安全的前提下偶尔食用才相对可行。