​​运动爱好者长期吃豆腐皮好处显著，但过量食用也可能存在弊端，需合理控制摄入量。​​

豆腐皮富含植物蛋白，其蛋白质含量甚至高于许多肉类，每100克中约含44.6克蛋白质。运动爱好者在大量运动后，身体需要大量的蛋白质来修复和增长肌肉，豆腐皮是优质植物蛋白的良好来源，能有效帮助运动爱好者补充身体所需，促进肌肉恢复，增强身体免疫力，让运动爱好者有更好的运动表现和身体状态。豆腐皮含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂，不饱和脂肪酸可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少血管壁上的脂肪沉积，起到保护血管的作用；大豆卵磷脂有助于乳化、分解油脂，降低血液中的胆固醇及中性脂肪含量，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，从而降低心血管疾病的发生风险，使运动爱好者的心血管系统保持健康。豆腐皮在制作过程中添加的凝固剂含有丰富的钙元素，每100克豆腐皮含钙量约为116毫克，能为运动爱好者补充钙质，维持骨骼健康。

不过，长期大量食用豆腐皮也存在一些问题。豆腐皮中含有的植物蛋白，人体在代谢时会产生含氮废物，需通过肾脏排出体外，过量食用会增加肾脏排泄负担，长期如此可能影响肾脏健康。而且豆腐皮是中嘌呤食物，每100克约含68毫克嘌呤，大量摄入会使体内嘌呤物质增多，若机体无法正常代谢分解，易导致高尿酸血症，增加痛风发作风险。大量食用质地相对较硬、蛋白质含量高的豆腐皮，会增加胃肠道消化负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。

运动爱好者可以适量吃豆腐皮来补充营养，但要注意不能长期过量食用，同时关注自身身体变化，若有不适及时调整饮食。