健康人群长期吃茴香可能导致胃肠道不适、过敏反应及代谢负担加重，但适量食用通常安全无害。以下是详细分析。
1. 可能引发胃肠道刺激
茴香含挥发油及纤维成分，过量摄入可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多、胃胀或消化不良。长期食用还可能干扰肠道菌群平衡，诱发腹泻或腹痛。
2. 过敏风险需警惕
部分人对茴香中的化合物敏感，可能出现皮肤瘙痒、红肿甚至过敏性休克。首次食用者建议观察反应，并控制摄入量以降低风险。
3. 内分泌与生殖系统影响
长期过量食用茴香可能干扰激素分泌，影响内分泌平衡。男性可能出现性功能障碍或生殖系统损伤，但短时间正常食用通常无碍。
4. 过敏及代谢负担
茴香可能加重肝脏、肾脏代谢压力，长期食用者应注意监测肝肾功能。其成分或影响甲状腺碘吸收，潜在风险虽小却不可忽视。
5. 药物相互作用
茴香会削弱降血压、抗抑郁等药物的吸收效果，服药期间应避免同食。若需联合使用，务必咨询医生调整方案。
总结 健康人群偶尔食用茴香有益，但长期过量可能导致消化、免疫及代谢问题。建议每日摄入控制在合理范围，搭配多样食材均衡营养，过敏体质者尤其需谨慎。
