孕妇长期适量食用白扁豆有助于补充营养、促进消化，但需注意确保烹饪熟透以避免食物中毒，并且过量可能导致胀气和影响血糖控制。

对于孕妇来说，白扁豆是一种营养丰富的食品，含有多种维生素、矿物质及膳食纤维，能够为母体提供必要的营养支持。白扁豆具有健脾化湿的作用，可以帮助改善孕期常见的脾胃虚弱症状，如食欲不振、消化不良等。由于其富含的膳食纤维，白扁豆有助于调节肠道功能，预防便秘问题的发生。白扁豆还具有一定的辅助降血糖作用，这对妊娠期糖尿病的预防与管理尤为重要。

孕妇在享受白扁豆带来的益处时也应谨慎行事。白扁豆中含有的某些成分，如皂苷和植物血球凝集素，在未完全煮熟的情况下可能会引发食物中毒的风险。确保白扁豆彻底煮熟是安全食用的前提条件之一。虽然适量摄入对身体有益，但由于白扁豆性温，过量食用可能导致上火现象，表现为口干舌燥、大便干结等症状。大量食用豆类后容易产气，对于早孕阶段胃肠道功能较弱的孕妇来说，这可能引起不适感，如腹胀等。

考虑到白扁豆对血糖水平的影响，孕妇尤其是那些有妊娠糖尿病风险的个体，在日常饮食中应合理安排白扁豆的摄取量，并密切监测血糖变化。如果孕妇计划将白扁豆作为主要食材或频繁出现在餐桌上，最好先咨询医生的意见，了解是否适合长期食用以及如何搭配其他食物来维持健康的血糖水平。

孕妇可以长期适量食用白扁豆，但必须确保其充分煮熟，以免因未完全煮熟而引起的食物中毒。注意控制摄入量，避免过量食用导致的胀气或其他不适反应。通过科学合理的饮食规划，孕妇不仅能够享受到白扁豆带来的健康益处，还能有效维护自身及胎儿的健康状态。在准备白扁豆时，建议采用温和的方式烹调，比如文火煨炖，这样既能保证营养价值不流失，又能减少不良反应的发生几率。保持均衡多样的饮食结构，结合个人体质特点调整白扁豆的食用频率与分量，才是最明智的选择。