血压高吃味精的好处需分情况看待,少量摄入可能在减少钠摄取、提升食欲上有一定益处,但要警惕其含钠量高导致血压升高的风险。
适量摄入味精对健康人群基本无害,其钠含量约为食盐的三分之一,在部分菜肴中用味精部分替代食盐可略微减少钠的总摄入量,有助于控制血压。不过,此好处有限,因为味精本质仍是钠盐,过量食用会使钠摄入超标,加重高血压病情。味精能增强食物鲜味,刺激唾液和胃液分泌,在一定程度上或可提升高血压患者的食欲,但前提是严格控制用量。
不过,高血压患者大多对钠敏感,味精的主要成分谷氨酸钠含有钠,过量摄入会使体内水钠潴留,导致血容量增加、血管腔变窄、外周阻力加大,从而使血压升高。而且部分高血压患者可能对味精敏感,食用后出现头痛、心悸等不良反应,不利于血压的稳定控制。
需要强调的是,高血压患者若想改善血压情况,不能依赖味精所谓的“好处”,而应严格遵循低盐饮食原则,用天然的香草、香料、柠檬汁等代替味精调味,同时结合健康的生活方式,如规律运动、戒烟限酒等,必要时遵医嘱服药,以确保血压得到有效控制。