高血糖患者适量食用黄鳝有助于稳定血糖,其含有的“鳝鱼素”能发挥类似胰岛素的双向调节作用,同时补充脑营养、保护血管,是理想的食疗选择。
-
调节血糖
黄鳝中的鳝鱼素可双向调节血糖,高血糖时辅助降糖,低血糖时防止过度下降,帮助维持血糖稳定。 -
保护心血管
富含的DHA和卵磷脂能减少血管病变风险,改善血脂代谢,预防糖尿病并发症如动脉硬化。 -
低热量高营养
每100克仅89千卡,低脂低碳水,提供优质蛋白、维生素A及B族维生素,适合控制体重的糖友。 -
促进脑健康
卵磷脂和DHA增强脑细胞活性,延缓认知衰退,尤其适合中老年高血糖患者。
注意:黄鳝需搭配均衡饮食,不可替代药物,建议选择清淡烹饪方式(如清蒸、爆炒少油)以保留营养。