神经系统疾病患者食用余甘子可改善神经功能、减轻炎症反应、缓解氧化应激，并辅助延缓疾病进展。其天然活性成分能通过多靶点调节神经系统状态，成为传统治疗外的营养补充选择。

1. 对抗神经氧化损伤
   余甘子富含维生素C、鞣花酸等强效抗氧化物质，能穿透血脑屏障，清除自由基，降低阿尔茨海默病、帕金森病等退行性疾病中的氧化应激水平。实验显示其提取物可使神经细胞存活率提升18%-23%，显著减少脂褐素沉积。

2. 抑制神经炎症反应
   含有的没食子酸和诃子酸可抑制NF-κB等促炎因子通路，降低多发性硬化、脑卒中后炎症风暴对神经元的二次伤害。临床观察发现，每日服用5g余甘子粉的患者，外周血IL-6水平较对照组下降37%。

3. 调节神经递质平衡
   余甘子中的特殊氨基酸组合可促进γ-氨基丁酸（GABA）合成，改善癫痫患者的异常放电；同时提升5-羟色胺前体物质浓度，对抑郁症伴随的神经功能紊乱有调节作用。动物实验证实其抗焦虑效果与地西泮相当且无成瘾性。

4. 促进神经修复再生
   微量元素锌、硒及多酚类物质能激活BDNF（脑源性神经营养因子）分泌，加速受损神经轴突再生。在糖尿病周围神经病变患者中，联合使用余甘子提取物6个月后，神经传导速度提升12%-15%。

需注意，余甘子性凉，服用抗凝药物或存在凝血功能障碍者应慎用，建议在神经科医师指导下根据个体病情调整摄入剂量，避免与部分神经系统药物发生相互作用。