消化系统疾病患者吃南瓜可保护胃黏膜、促进肠道蠕动并改善消化功能,同时其温和性适合多数患者日常食用。
南瓜富含果胶,能在胃黏膜表面形成保护层,减少胃酸对破损黏膜的刺激,并促进溃疡面的愈合,对胃炎、胃溃疡患者有改善作用;其含有的膳食纤维质地柔软,可促进肠蠕动、增加粪便体积,缓解便秘问题,但不会因粗糙纤维加重肠道负担。南瓜中的低聚糖和果胶能吸附肠道有害物质,帮助排出毒素,辅助调节肠道环境。对于胃肠功能较弱者,南瓜中的果胶还可降低食物对胃壁的摩擦损伤。南瓜属于低GI食物,其含有的复合碳水化合物和果糖能缓慢释放能量,避免血糖剧烈波动,适合糖尿病合并胃肠疾病患者少量食用。
慢性胃病患者需注意控制南瓜的摄入量,避免因膳食纤维过量引发腹胀;若患有急性胃痛、胃酸分泌过多等情况时,应暂时避免食用生南瓜。日常可采用蒸煮方式软化纤维,搭配小米等易消化食材烹饪,如南瓜粥或蒸南瓜,既减轻消化压力,又能吸收营养。