‌变性患者适量食用小麦有助于补充膳食纤维、B族维生素和植物蛋白，对激素调节和整体健康有积极影响。‌ 小麦作为常见主食，其营养成分为身体提供能量支持，同时含有的特定成分可能辅助缓解激素治疗期间的代谢压力。

1. ‌膳食纤维促进消化健康‌
   全麦制品中的不可溶性纤维可预防便秘（激素治疗常见副作用），维持肠道菌群平衡。麸皮部分能延缓糖分吸收，帮助稳定血糖水平，这对需要长期服用激素的群体尤为重要。

2. ‌B族维生素支持代谢功能‌
   小麦胚芽富含维生素B1、B6和叶酸，这些营养素直接参与红血球生成和神经递质合成。跨性别男性（FTM）进行睾酮替代治疗时，对B族维生素的需求量通常增加，适量摄入小麦制品可辅助预防贫血和情绪波动。

3. ‌植物蛋白的温和补充‌
   每100克小麦约含13克蛋白质，其谷蛋白成分虽不适合麸质过敏者，但对普通人群是安全的氨基酸来源。术后恢复期患者可将小麦与豆类搭配食用，提高蛋白质利用率。

4. ‌矿物质协同激素作用‌
   小麦中的镁、锌元素参与体内300多种酶反应，锌尤其影响睾酮合成效率。MTF（男跨女）群体雌激素治疗期间，镁元素有助于缓解肌肉痉挛和焦虑症状。

注意选择全麦面粉或强化小麦产品以避免营养流失，同时需根据个体激素治疗方案调整碳水化合物的摄入比例。对正在进行性别重置手术的人群，建议将小麦与其他高营养密度食物搭配，形成抗炎饮食结构。