​​肿瘤患者吃平菇能增强免疫力、辅助抑制肿瘤细胞增殖、改善化疗副作用，还能调节血脂血压、促进消化并保护肝脏。​​

平菇是肿瘤患者饮食中的优质选择，其核心价值在于多重健康功效的协同作用。​​平菇含有的β-葡聚糖和多糖复合体可直接作用于免疫系统，激活巨噬细胞与T细胞，增强机体对癌细胞的识别与清除能力。​​ 这些活性物质通过抑制肿瘤血管生成和诱导癌细胞凋亡，减缓肿瘤生长速度。

从营养角度看，​​平菇的蛋白质含量高达20%-23%，且含人体必需的8种氨基酸，配合硒、锌等微量元素，能修复化疗导致的白细胞减少。​​ 其膳食纤维促进肠道蠕动，β-葡聚糖还能调节肠道菌群平衡，构建免疫防线。平菇中的多酚类抗氧化剂可清除自由基，降低DNA氧化损伤风险，预防肿瘤转移。

临床试验表明，平菇提取物对肺癌、肝癌等多种实体瘤均表现出抑制活性。​​对于接受放疗或化疗的患者，其抗炎特性可缓解黏膜损伤，减轻恶心呕吐症状，而麦角胺成分则能改善睡眠质量，提升整体治疗耐受性。​​

选择平菇时需注意新鲜度与烹饪方式，建议清蒸或炖汤以保留活性物质。虽不能替代规范治疗，但合理食用平菇可为患者提供营养补充与辅助防护，需在医生指导下纳入综合调理方案。