急诊患者适量食用刀豆可帮助稳定血糖、促进伤口愈合,并补充电解质,但需注意烹饪方式以避免中毒风险。
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稳定血糖
刀豆富含膳食纤维和植物蛋白,能延缓糖分吸收,适合血糖波动较大的急诊患者作为辅助饮食选择。 -
促进伤口修复
刀豆中的维生素C和锌元素可加速组织再生,对术后或外伤患者的恢复有一定辅助作用。 -
调节电解质平衡
含有钾、镁等矿物质,能帮助腹泻或呕吐导致的电解质紊乱患者补充流失的营养成分。 -
需彻底煮熟
生刀豆含皂苷和植物凝集素,必须高温烹煮15分钟以上,否则可能引发恶心、呕吐等中毒症状。
急诊患者食用前应咨询医生,避免过量或不当烹饪影响健康。