​​急诊患者适量食用鸡蛋可快速补充优质蛋白与能量，辅助修复受损组织，增强免疫功能，同时需控制摄入量以避免加重消化负担或影响散热，高热及过敏体质者需谨慎。​​

鸡蛋含有94%高利用率的优质蛋白质、必需氨基酸及多种维生素，可快速补充感染消耗的蛋白质，修复受损细胞与组织，增强免疫球蛋白合成，帮助抵御病原体。蛋黄中的胆碱与卵磷脂能增强神经系统功能，加速认知恢复，尤其适合因感冒或发烧引发乏力、注意力下降的患者。蛋白质氧化能量转化效率高于碳水化合物，可缓解患者因发热代谢加快导致的疲劳感，为持续康复提供持续供能。

急诊患者消化系统易受炎症影响，鸡蛋中的氨基酸结构与人体更匹配，低温处理的水煮蛋或蒸蛋羹更易吸收，显著优于煎炸食品。但半熟蛋可能残留细菌风险，且需控制单次摄入1-2个的量，避免蛋白凝结成块或胆固醇过量影响血脂。​​鸡蛋代谢产热会略微升高体温，高热持续期患者应避免空腹多次食用。​​

急诊患者在康复初期可优先选择温和烹饪方式的鸡蛋补充营养，搭配流质饮食维持身体水分平衡。慢性病患者或肾功能不全者需检测血清胆固醇水平，酌情调整蛋黄摄入量，避免诱发代谢异常。若患者出现严重呕吐或腹泻，应立即暂停蛋白质补充并遵医嘱调整饮食方案。