孕40周6天适量食用牛油可为孕妇提供高能量支持、促进脂溶性维生素吸收并助力胎儿发育,但需控制摄入量以避免健康风险。
牛油富含饱和脂肪酸和脂溶性维生素(维生素A、D、E、K2),能为孕妇快速补充能量,其单位热量高达700千卡/100克,其中中链脂肪酸可被肝脏分解为酮体,满足孕晚期代谢需求。丰富的维生素A(3068IU/100克)和维生素D可促进胎儿骨骼生长与视力发育,搭配富含膳食纤维的食物可降低胆固醇吸收风险。牛油中的共轭亚油酸CLA及丁酸成分具备抗氧化和抗炎特性,有助于维持皮肤弹性、缓解孕期皮肤干燥,并可能降低炎症反应。草饲牛油中CLA含量较谷饲更高,短链脂肪酸还能延长饱腹感,避免频繁加餐导致的血糖波动。
需注意,牛油中较高饱和脂肪酸含量可能增加孕期心血管负担,每日建议摄入不超过15克,优先选择未精制草饲牛油并通过蒸煮或低温拌食方式保留营养。烹饪时可与橄榄油按1:1混合,既满足风味需求又平衡脂肪酸比例。对于合并高脂血症或妊娠期糖尿病的孕妇,需结合医生建议调整用量。合理控制摄入量并注重营养搭配,牛油可在孕期膳食中发挥积极作用。