​​孕38周1天适量吃高粱能补充营养、促进消化、预防便秘，还能调节情绪、辅助控糖，但需注意控制食用量，避免过量影响其他营养素吸收。​​

高粱属于粗粮，富含膳食纤维、维生素B族、铁、镁、锌等多种微量元素，孕38周时食用可带来多重益处。膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题，尤其适合孕晚期因运动量减少而容易出现排便困难的孕妇。高粱中的铁元素有助于预防孕期贫血，保障孕妇和胎儿的氧气输送需求；B族维生素则能维持神经系统正常功能，缓解精神紧张，稳定情绪，避免孕期焦虑影响胎儿发育。

高粱的升糖指数较低，对血糖不稳定的孕妇友好，能帮助调节血糖水平，减少妊娠期并发症的风险。高粱中的鞣酸蛋白和鞣酸成分还具有止泻收敛作用，若孕妇此时出现轻微腹泻症状，适量食用可减轻不适。需注意，高粱口感粗糙，建议延长烹饪时间使其软烂易消化，同时避免与高蛋白食物大量同食，以防单宁影响蛋白质吸收。高粱过量食用可能导致腹胀或干扰其他营养素的吸收，建议搭配其他谷物食用，保证膳食均衡。

孕38周时，饮食需兼顾营养与安全，高粱作为健康食材可适量纳入日常饮食，但需控制分量，避免单一食物过量。孕期饮食调整应结合个人体质，必要时咨询医生或营养师建议，确保母婴健康。