​​孕37周2天适量吃猪脑可为孕妇和胎儿补充蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养，助力胎儿大脑和视力发育，但胆固醇过高，需控制食用量。​​

孕37周已接近分娩，孕妇身体负担较重，饮食需更注重均衡营养。猪脑含有一定量的蛋白质，这是构成人体细胞和组织的基本成分，有助于胎儿细胞的增殖和分化，对胎儿身体各组织器官的发育有积极作用；它还富含不饱和脂肪酸，如DHA等，这类物质对胎儿大脑和视网膜发育十分有益，能助力胎儿智力和视力的良好发展；猪脑中的钙、磷、铁等矿物质以及维生素B族等，能补充孕妇和胎儿所需的营养元素，维持孕妇正常的生理功能，为胎儿健康成长提供支持。

不过，猪脑的胆固醇含量极高，孕37周孕妇若过量食用，会使血液中胆固醇水平升高，增加患心血管疾病的风险，像妊娠期高血压、高血脂等病症都可能因此找上门，进而影响胎儿的健康发育。一般来说，孕晚期孕妇食用猪脑不宜过于频繁，每次食用量也不宜过多，建议每周食用不超过1次，每次控制在50克以内。一定要确保猪脑来源安全、卫生，经过充分煮熟，以降低感染细菌、寄生虫等病原体的风险。

总的来说，孕37周2天的孕妇并非完全不能吃猪脑，但要明确其为身体提供的益处有限，且存在较高健康风险，食用时务必要严格控制量，并注重烹饪卫生，日常饮食还是应注重多样化，不能过度依赖某一种食物，多摄入新鲜蔬果、全谷类、优质蛋白等，以保障自身和胎儿的健康。