​​孕37周2天适量食用马铃薯对孕妇和胎儿均有益，其富含的维生素、矿物质及膳食纤维能促进胎儿发育、增强孕妇免疫力，但需注意控制摄入量以避免血糖波动和消化不良。​​

适量食用马铃薯能为孕妇补充多元营养，其含有的维生素C、B族维生素（如B6）及钾、镁等矿物质可支持胎儿神经管发育与脑细胞健康，同时增强孕妇免疫力，预防孕期贫血及高血压风险。马铃薯中的膳食纤维能改善孕期便秘问题，促进肠道蠕动，缓解孕妇常见的消化不良症状，并通过延缓糖分吸收稳定血糖水平，有助于预防妊娠期糖尿病。

马铃薯的高碳水化合物含量可快速补充孕妇能量需求，维持孕晚期体力消耗，其升糖指数（GI值）适中且含抗性淀粉，合理食用不易导致热量堆积，反而能通过增强饱腹感减少其他高热量食物摄入，辅助孕期体重管理。马铃薯中的果胶成分利于保护胃黏膜，减轻孕吐反应，提升孕妇食欲，尤其适合孕晚期食欲不振的孕妇。

需注意，​​发芽、变绿或腐烂的马铃薯含龙葵素毒素，可能导致孕妇中毒，威胁胎儿健康，必须彻底丢弃​​。烹饪时建议采用蒸煮等低温方式以保留营养，避免油炸增加油脂摄入。高血糖或体重增长过快的孕妇应控制分量，搭配蛋白质及绿叶蔬菜均衡摄入，必要时咨询营养师调整饮食方案。

孕37周2天属孕晚期关键阶段，合理食用马铃薯可补充能量与营养，缓解不适，但需注重食材新鲜度与烹饪安全，避免过量或加工不当引发风险。保持饮食多样性并结合适度运动，有助于保障母婴健康，为顺利分娩储备体能。