​​孕37周1天吃鲟鱼有助于胎儿大脑发育、增强孕妇免疫力，还能补充优质蛋白及钙、铁等矿物质，促进胎儿骨骼和造血系统发育。​​

1. ​​促进胎儿脑部与神经发育​​：鲟鱼富含DHA和EPA（脑黄金），这些不饱和脂肪酸对胎儿大脑及神经系统发育至关重要，有助于提升胎儿未来的智力和认知能力。

2. ​​增强孕妇免疫力​​：鲟鱼中的蛋白质与多种维生素（如B12、D、E）能强化孕妇免疫系统，帮助抵抗孕期可能出现的感染或炎症，维持身体代谢平衡。

3. ​​补钙与铁，助力胎儿骨骼及造血系统发育​​：鲟鱼含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，钙支持胎儿骨骼完善，铁则预防孕妇贫血，同时满足胎儿血液储备需求。

4. ​​高蛋白低脂肪，营养易吸收​​：鲟鱼的优质蛋白能为孕妇提供能量，修复组织并增强体魄，而不饱和脂肪酸结构健康，无高血脂风险，清蒸或炖煮更易被人体吸收。

5. ​​烹饪注意事项​​：孕晚期需避免高油高盐，推荐清蒸、炖汤等低温料理方式，确保食材新鲜无污染，避免重金属沉积。合理搭配维生素C食物（如番茄、白菜）可提升铁吸收效率。

孕晚期食用鲟鱼能综合补充孕期营养需求，但需控制份量，警惕过敏反应，搭配均衡膳食更利于母体及胎儿健康。