在孕期第32周1天时，适量食用八角茴香可以为孕妇带来多种益处，包括提升食欲、缓解孕吐、增强免疫力和促进消化。八角茴香作为一种常见的调味品，在合理使用的情况下能够增添食物的风味，并有助于改善孕期的一些不适症状。

八角茴香富含挥发油和其他营养成分，这些成分有助于刺激胃肠道神经血管收缩，从而促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。这对于缓解孕期常见的便秘问题尤为重要，因为随着胎儿的成长，子宫对肠道的压力增大，容易导致便秘。通过增加八角茴香的摄入量，可以帮助维持正常的消化功能，减轻腹部不适感。

八角茴香中的特殊香气和味道不仅能够去腥增香，还能帮助提升食欲。尤其是在早孕期，由于体内激素水平的变化，许多孕妇会出现食欲下降的情况。此时，将八角茴香作为调料加入日常饮食中，可以使食物更加可口，从而激发孕妇的食欲，确保摄取足够的营养以支持自身及胎儿的健康需求。

八角茴香含有一定量的抗氧化物质和具有抗菌、抗病毒作用的大茴香酮，这有助于增强孕妇的免疫系统，降低感染的风险。特别是在孕晚期，当身体负担加重时，保持强大的免疫防御机制对于预防疾病至关重要。

八角茴香还被认为具有温中散寒的作用，有助于调节体温，使孕妇感觉更加舒适。尤其在寒冷季节或空调房间内，适量食用八角茴香可以帮助保暖，减少因温度变化引起的不适。

值得注意的是，尽管八角茴香有许多潜在的好处，但过量食用可能导致不良反应，如上火、口腔溃疡等。在享受其美味的应遵循适量原则，避免过度依赖。建议孕妇在尝试任何新的食材之前咨询医生的意见，确保所选食物适合个人体质及当前健康状况。

孕32周1天时适量食用八角茴香不仅能增添菜肴风味，还能带来诸如提升食欲、促进消化、增强免疫力等多种好处。不过，为了安全起见，孕妇应当谨慎控制用量，并根据自身情况调整饮食习惯。