孕妇在怀孕32周1天时适量食用淡豆豉，能够增进食欲、补充营养、帮助消化并有助于安胎。淡豆豉作为一种传统的发酵豆制品，在孕期合理摄入可以为孕妇带来诸多益处。

淡豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及人体所需的多种氨基酸和其他营养物质，这对于孕妇来说是非常重要的营养来源。它可以帮助改善胃肠道菌群，促进消化，预防便秘等消化系统问题的发生。

淡豆豉具有宣郁除烦的作用，能有效缓解孕妇由于体内荷尔蒙变化引起的情绪波动和压力。特别是在孕晚期，许多孕妇可能会经历情绪上的不稳定，淡豆豉的这种功效可以帮助她们保持心情愉悦，有利于胎儿的健康发育。

淡豆豉还具备一定的药用价值，例如它可以辅助治疗发热、感冒等症状。对于孕妇而言，身体抵抗力相对较弱，适量食用淡豆豉可以在一定程度上增强免疫力，减少生病几率，从而保护自身及胎儿的安全。

淡豆豉还有助于乳汁分泌，这对即将进入哺乳期的准妈妈们来说尤为重要。适当增加淡豆豉的摄入量，不仅能满足孕妇自身的营养需求，还能为未来的哺乳做好准备。

值得注意的是，尽管淡豆豉有许多好处，但由于其含盐量较高，并且在发酵过程中可能产生亚硝酸盐，因此孕妇应当谨慎食用，避免过量。为了确保食品安全，建议孕妇选择经过正规渠道购买的产品，并确保烹饪彻底加热后再食用。

怀孕32周1天的孕妇适量食用淡豆豉，不仅可以享受其带来的美味与营养，还能获得上述提到的各种健康益处。任何食物的摄入都应遵循适量原则，以保证母婴安全。希望每位准妈妈都能通过科学合理的饮食安排，迎接新生命的到来。