孕妇在怀孕31周4天时食用平菇可以获得多种益处，包括促进胎儿智力发育、增强免疫力、促进骨骼生长和缓解孕期便秘等。平菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，这些营养成分对于孕妇及胎儿的健康至关重要。

一、促进胎儿智力发育 平菇中含有的丰富氨基酸对于胎儿大脑发育有着积极的影响，有助于提升胎儿的智力水平。这些必需氨基酸是构建蛋白质的基础，而蛋白质对胎儿脑细胞的形成和发展至关重要。

二、增强免疫系统 平菇中的多糖体和其他活性成分能够帮助增强免疫功能，使孕妇更能抵御病毒和细菌感染，从而保护自身及胎儿的健康。特别是在孕期，由于身体负担加重，免疫力可能会有所下降，因此增加抵抗力显得尤为重要。

三、促进骨骼生长 平菇含有钙、锌等矿物质，这些都是胎儿骨骼生长所必需的元素。适量摄入平菇有助于确保胎儿骨骼正常发育，并预防因矿物质不足引起的健康问题。

四、改善消化系统 孕期由于激素变化等因素容易导致便秘，而平菇中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助孕妇保持正常的排便习惯，减少便秘的发生。膳食纤维还有助于维持健康的体重增长。

五、预防贫血 平菇内含铁质和叶酸，这两种营养素对于预防缺铁性贫血特别重要。贫血会影响氧气运输至母体和胎儿体内，进而影响胎儿的成长与发育。

六、调节体液平衡 钾元素在平菇中含量较高，可以帮助调节体内钠水平，防止水肿现象发生，这对于孕期常见的浮肿问题提供了一定的帮助。

在孕晚期如第31周4天时，适量食用平菇不仅能为孕妇补充必要的营养，还能支持胎儿的健康发展。孕妇在享受平菇带来的好处时也应注意食品安全，确保食材新鲜并彻底煮熟以避免任何潜在风险。多样化饮食同样重要，不应过度依赖某一种食物来满足所有营养需求。