​​孕30周3天适量食用鳗鲡对孕妇和胎儿具有多方面益处，包括补充优质蛋白质、促进胎儿大脑发育、预防贫血以及增强免疫力，但需注意控制分量以避免消化负担。​​

1. ​​优质蛋白质补充​​
   鳗鲡富含高质量蛋白质，能够满足孕期对营养的高需求，支持胎儿组织器官的生长与母体代谢功能的维持，同时帮助修复孕期受损组织。

2. ​​胎儿脑眼发育支持​​
   鳗鲡中的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）是关键的不饱和脂肪酸，能促进胎儿大脑神经细胞与视网膜发育，对胎儿认知功能及视觉灵敏度有显著积极作用。

3. ​​预防孕期贫血​​
   鳗鲡含有丰富的铁元素及维生素B12，这些成分可有效促进血红蛋白合成，预防孕妇贫血症状，确保母体血液循环稳定并为胎儿输送充足氧气。

4. ​​增强孕期免疫力​​
   维生素E、锌等多种抗氧化物质与矿物质共同作用，提升孕妇免疫功能，降低感染风险，同时有助于维持皮肤与黏膜健康以应对免疫波动。

5. ​​注意事项​​
   需确保鳗鲡来源安全可靠并彻底烹饪熟透，避免寄生虫或细菌感染风险；脾胃功能较弱的孕妇应控制摄入量，以防加重胃肠负担；过敏体质者应避免食用。

综合来看，孕晚期合理食用鳗鲡有助于母婴健康，但仍需结合体质情况科学搭配膳食，并定期进行产检以保障胎儿良好发育。