孕28周1天吃鸡蛋对孕妇和胎儿有诸多好处，包括提供优质蛋白质、促进胎儿大脑发育、补充多种维生素和矿物质，以及帮助孕妇维持健康的体重和能量水平。以下是具体的好处：

1. 1.提供优质蛋白质鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源，而蛋白质对于孕妇和胎儿的健康至关重要。在孕28周，胎儿的生长速度加快，需要大量的蛋白质来支持肌肉、骨骼和其他组织的发育。孕妇每天摄入足够的蛋白质，有助于胎儿的正常生长，并有助于孕妇自身的细胞修复和免疫功能。
2. 2.促进胎儿大脑发育鸡蛋中含有丰富的胆碱，这是一种对大脑健康至关重要的营养素。胆碱在胎儿大脑和神经系统的发育中起着关键作用，特别是在孕晚期，胎儿的脑部发育进入关键阶段。孕妇摄入足够的胆碱，可以帮助提高胎儿的认知功能和记忆力。
3. 3.补充多种维生素和矿物质鸡蛋富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、维生素D、维生素B12、铁和锌等。维生素A对胎儿的视力发育和免疫系统功能至关重要；维生素D有助于钙的吸收，支持骨骼健康；维生素B12则有助于红细胞的生成和神经系统的正常功能。铁和锌的摄入可以预防孕妇贫血，并支持胎儿的免疫系统。
4. 4.帮助维持健康的体重和能量水平孕28周时，孕妇的体重增加和能量需求达到一个新的高度。鸡蛋不仅营养丰富，而且热量相对较低，是一种理想的食物选择。适量食用鸡蛋，可以帮助孕妇维持健康的体重，同时提供足够的能量来应对日常活动和孕期的不适。
5. 5.易于消化和吸收鸡蛋中的蛋白质和其他营养成分易于消化和吸收，这对于孕期消化系统可能较为敏感的孕妇来说尤为重要。鸡蛋可以以多种方式烹饪，如水煮蛋、煎蛋、蒸蛋等，既能满足孕妇的口味需求，又能确保营养的充分摄入。

孕28周1天吃鸡蛋对孕妇和胎儿有多方面的好处，包括提供优质蛋白质、促进胎儿大脑发育、补充多种维生素和矿物质，以及帮助维持健康的体重和能量水平。孕妇在日常饮食中适量添加鸡蛋，可以为自身和胎儿的健康提供坚实的营养基础。