孕26周5天适量食用芥菜可帮助补充孕期所需的叶酸、钙和维生素C,其膳食纤维能缓解便秘,铁元素则有助于预防贫血。以下从营养价值和食用建议展开分析。
▪️ 叶酸强化胎儿发育
每100克芥菜含约130微克叶酸,接近孕妇日需量(600微克)的20%,能有效降低胎儿神经管畸形风险,特别在孕中期脑部发育关键阶段作用显著。
▪️ 钙与维生素协同作用
芥菜的钙含量(230毫克/100克)相当于牛奶的1/5,搭配维生素K促进吸收,有助于胎儿骨骼形成;维生素C(55毫克)提升免疫力,辅助铁元素吸收。
▪️ 膳食纤维调节肠道功能
芥菜含3%膳食纤维,可改善孕中晚期子宫压迫肠道引发的便秘。建议焯水后清炒,减少草酸对钙吸收的影响,每日食用量控制在150-200克为宜。
▪️ 低热量高营养特性
芥菜仅27千卡/100克,适合需要控制体重的孕妇。其含有的硫代葡萄糖苷经代谢产生抗氧化物质,对母婴细胞保护具有潜在益处。
注意:芥菜需彻底清洗去除农残,甲状腺功能异常者应咨询医生,避免与高草酸食物(如菠菜)同餐。合理搭配鱼、豆制品可提升营养利用率。