孕21周5天吃香菇的好处主要体现在其对孕妇和胎儿的全面营养支持。香菇富含多种营养成分，如维生素D、B族维生素、矿物质（如铁、锌、硒）和膳食纤维，对孕妇和胎儿的健康发育至关重要。

香菇对孕妇的好处

1. 增强免疫力：香菇中的多糖类物质（如香菇多糖）具有免疫调节作用，能帮助孕妇提升免疫功能，预防感冒和其他感染性疾病。
2. 缓解孕期疲劳：香菇富含B族维生素，有助于能量代谢，从而缓解孕期疲劳。
3. 促进消化：香菇中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题，但需适量食用，以免引起消化不良。
4. 心理健康：B族维生素还有助于缓解孕期情绪波动和压力，改善心理健康。

香菇对胎儿的好处

1. 促进骨骼和牙齿发育：香菇富含维生素D，可促进胎儿对钙质的吸收，有助于骨骼和牙齿的发育。
2. 提高免疫力：香菇中的硒元素和其他抗氧化物质有助于增强胎儿的免疫力，降低感染风险。
3. 预防先天畸形：香菇中的叶酸能有效预防胎儿神经管缺陷等先天畸形。

香菇的食用建议

1. 适量食用：每周食用2-3次，每次不超过100克为宜，避免过量导致消化不良。
2. 选择新鲜香菇：避免食用过期或变质的香菇，以免引起食物中毒。
3. 多样化搭配：香菇可蒸、煮、炒等多种方式烹饪，但尽量少油少盐，与蔬菜、瘦肉等搭配，确保营养均衡。

总结

孕21周5天适量食用香菇，既能补充孕妇所需的多种营养，又能促进胎儿的健康发育。但需注意适量，选择新鲜香菇，并与其他食材合理搭配，以确保孕期饮食的全面与均衡。