孕19周3天时适量食用山楂有助缓解孕吐、改善食欲、辅助消化及提供维生素C等营养，但需注意适量食用以避免潜在的不良影响。以下是山楂对孕妇的具体益处：

1. 1.缓解孕吐：孕19周时，部分孕妇可能仍会经历孕吐现象。山楂具有促进胃液分泌、增进食欲的作用，适当食用可以缓解孕吐带来的不适感，帮助孕妇更好地进食和吸收营养。
2. 2.改善食欲：孕期由于激素变化，许多孕妇会出现食欲不振的情况。山楂酸甜的口感能够刺激味蕾，帮助改善食欲，让孕妇更有动力进食，从而保证胎儿和自身的营养需求。
3. 3.辅助消化：山楂中含有丰富的有机酸，能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于食物的消化和吸收。对于孕期容易出现的消化不良问题，山楂可以起到一定的缓解作用。
4. 4.提供维生素C：山楂是维生素C的良好来源，维生素C不仅有助于增强孕妇的免疫力，还能促进铁的吸收，预防孕期贫血。维生素C对胎儿的生长发育也有重要作用，有助于胎儿的骨骼和牙齿形成。
5. 5.调节血压：山楂具有一定的扩张血管作用，有助于调节血压。对于孕期可能出现的高血压问题，山楂可以起到一定的辅助调节作用，但需在医生指导下食用。
6. 6.抗氧化作用：山楂中含有多种抗氧化物质，能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化，对孕妇的皮肤健康和整体状态都有积极影响。

孕19周3天时适量食用山楂可以带来多方面的健康益处，但孕妇在食用时需注意控制量，避免过量食用导致胃酸过多或腹泻等问题。孕妇在食用山楂前最好咨询医生的建议，以确保其适合自身的健康状况。通过合理搭配饮食，孕妇可以更好地享受山楂带来的健康益处，同时保障胎儿的健康发育。