孕18周6天适量食用蕹菜（空心菜）可为孕妇及胎儿提供多种关键营养素，如膳食纤维、维生素A、维生素C、钙和铁，帮助缓解孕期便秘、增强免疫力、预防贫血，同时促进胎儿骨骼及神经系统发育。以下是具体作用及注意事项：
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补充叶酸，预防胎儿畸形
蕹菜富含天然叶酸，每100克约含100微克。孕中期胎儿神经管持续发育，叶酸可降低神经管缺陷风险，并支持胎盘健康生长。配合深绿色蔬菜与全谷物，能更好满足每日需求。 -
铁元素改善贫血症状
孕期血容量增加易导致缺铁性贫血。蕹菜含铁量达2.3mg/100g，与维生素C协同促进吸收。建议焯水后搭配番茄或柑橘类食用，减少草酸干扰，提升利用率。 -
膳食纤维缓解肠胃不适
蕹菜纤维素含量高达1.4%，可软化粪便、加速肠道蠕动。孕18周子宫压迫肠道易引发便秘，每周食用2-3次，清炒或煮汤更易消化。 -
钙质强化骨骼发育
每百克蕹菜钙含量约99mg，接近牛奶的1/3。胎儿骨骼进入快速生长期，钙元素帮助构建骨密度，同时预防孕妇腿抽筋。焯水去除草酸后，钙吸收率可提升40%。 -
维生素A促进视力形成
丰富的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，对胎儿视网膜发育至关重要。建议用橄榄油快炒，脂溶性维生素吸收率提高3倍。
需注意：蕹菜性寒，脾胃虚寒者单次食用不超过150克；农药残留风险较高，需流水冲洗后用小苏打浸泡10分钟。结合鱼、蛋、豆类等蛋白质食物，可形成更全面的营养组合。出现肠胃不适应立即停用并咨询医生。
