孕18周5天适量食用卷心菜对孕妇和胎儿有多重益处：​​补充叶酸预防胎儿畸形​​、​​增强免疫力减少感冒风险​​、​​改善消化缓解便秘​​，同时富含维生素K和抗氧化物质，有助于孕期健康。以下是具体好处：

1. ​​叶酸的重要来源​​
   卷心菜富含叶酸，每100克约含40微克维生素C和丰富叶酸，能有效降低胎儿神经管缺陷风险，尤其对孕早期至中期的神经发育至关重要。叶酸还可预防孕妇贫血，促进红细胞生成。

2. ​​提升免疫力与抗炎作用​​
   卷心菜的维生素C含量是番茄的3倍，搭配萝卜硫素等抗氧化成分，可增强孕妇抵抗力，减少呼吸道感染。其抗炎特性还能缓解孕期常见的牙龈肿痛或咽喉不适。

3. ​​促进消化与肠道健康​​
   高纤维含量（每100克含1克膳食纤维）能刺激肠道蠕动，预防孕中期便秘。卷心菜中的维生素U还能保护胃黏膜，减轻胃灼热或溃疡风险。

4. ​​骨骼与心血管保护​​
   维生素K有助于钙吸收，降低孕期出血风险；钾元素可调节血压，对抗妊娠高血压。其分解亚硝酸盐的能力能减少致癌物危害。

5. ​​皮肤健康与控糖益处​​
   维生素C和E组合可抑制孕期色素沉淀，延缓妊娠斑；低升糖指数（GI值约15）适合妊娠糖尿病患者作为膳食选择。

​​注意事项​​：建议彻底清洗并煮熟食用，避免生食引发肠胃不适；甲状腺功能异常者需控制摄入量，因硫氰酸盐可能干扰碘代谢。将卷心菜与瘦肉、全谷物搭配，能更均衡满足孕中期营养需求。