孕18周2天吃猪肝有许多好处，包括补充铁质、促进胎儿发育、预防贫血等，以下是具体的几点论述：

1. 1.补充铁质，预防贫血猪肝是铁质的极佳来源，对于孕18周的孕妇来说，补充足够的铁质至关重要。此时，孕妇的血容量增加，胎儿也在快速成长，对铁的需求量较大。食用猪肝可以有效预防缺铁性贫血，保证孕妇和胎儿的健康。
2. 2.富含维生素A，促进胎儿视力发育猪肝中含有丰富的维生素A，这对胎儿的视力发育有重要作用。维生素A有助于视网膜的正常形成和功能维持，孕18周是胎儿视力发育的关键时期，适量摄入猪肝可以提供必要的营养支持。
3. 3.提供优质蛋白质，支持胎儿生长猪肝富含优质蛋白质，这对于胎儿的生长发育非常重要。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，孕18周的胎儿正处于快速生长阶段，充足的蛋白质摄入可以保证胎儿各器官和系统的正常发育。
4. 4.含有多种微量元素，增强免疫力猪肝中含有锌、铜、硒等多种微量元素，这些元素对孕妇的免疫系统功能有增强作用。孕期免疫力的维持对于预防感染和疾病非常重要，适量食用猪肝可以帮助孕妇增强体质，更好地应对孕期各种挑战。
5. 5.促进胎儿大脑发育猪肝中含有丰富的胆碱和磷脂，这些成分对胎儿的大脑发育有重要作用。胆碱是神经递质乙酰胆碱的前体，对记忆和认知功能至关重要，而磷脂则是细胞膜的重要组成部分，对神经细胞的形成和功能有重要影响。

孕18周2天吃猪肝可以为孕妇和胎儿提供多种必要的营养素，包括铁质、维生素A、优质蛋白质和多种微量元素，从而促进胎儿的全面发育和孕妇的健康。不过，孕妇在食用猪肝时也应注意适量，避免过量摄入维生素A带来的潜在风险。合理搭配其他食物，确保营养均衡，是孕期饮食的关键。