孕17周5天适量食用平菇可显著补充胎儿发育所需营养，同时增强孕妇免疫力、缓解便秘，并促进胎儿骨骼与智力发育。其丰富的蛋白质、膳食纤维及矿物质（如钙、铁、锌）能全面支持母婴健康，但需注意食材新鲜度与适量原则。
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促进胎儿智力与骨骼发育
平菇富含8种人体必需氨基酸，尤其是谷氨酸和赖氨酸，直接参与胎儿大脑神经发育，提升认知功能。其钙、磷含量是牛奶的1.5倍，搭配天然维生素D前体（麦角固醇），可优化胎儿骨骼钙化过程，降低佝偻病风险。 -
双向调节孕妇消化与代谢
每100克平菇含5.6克粗纤维，能刺激肠道蠕动，缓解孕中期便秘；多糖类物质则通过改善胰岛素敏感性，帮助稳定血糖，预防妊娠糖尿病。平菇中的硒元素可中和自由基，减少孕期氧化应激损伤。 -
天然免疫屏障构建
平菇特有的β-葡聚糖能激活孕妇巨噬细胞活性，提升抗体产生效率，降低呼吸道感染概率。其维生素C含量（27.09毫克/100克）还能促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合，为剖宫产提前储备修复原料。 -
低风险高营养的膳食选择
相比其他菌类，平菇致敏率低于3%，且重金属富集能力弱。建议选择菌盖直径6厘米内的鲜菇，焯水后快炒或炖汤，每周食用2-3次，每次100-150克，避免与寒性海鲜同食。
孕中期饮食需注重营养密度与安全性平衡，平菇作为“植物肉”代表，既能满足胎儿爆发性生长需求，又可规避常见孕期不适。特殊体质孕妇建议首次尝试时少量食用，并观察24小时反应。
