‌孕16周5天适量食用高粱有助于补充膳食纤维、铁元素和B族维生素，对缓解孕期便秘、预防贫血和促进胎儿神经系统发育有积极作用。‌高粱作为一种营养丰富的粗粮，其温和的性质适合大多数孕妇食用，但需注意控制摄入量以避免消化不良。

1. ‌膳食纤维促进肠道健康‌
   高粱富含不溶性膳食纤维，能有效增加粪便体积，刺激肠道蠕动。孕中期随着子宫增大，肠道受压易出现便秘，每日食用30-50克高粱米煮粥或蒸饭，可帮助改善排便困难问题，同时增强饱腹感，避免体重过快增长。

2. ‌铁元素预防妊娠贫血‌
   每100克高粱米含铁约4.1毫克，高于普通大米3倍。孕16周后母体血容量显著增加，配合维生素C含量高的蔬果（如橙子、番茄）同食，可提升铁吸收率，降低缺铁性贫血风险，对胎盘供氧和胎儿发育至关重要。

3. ‌B族维生素支持胎儿发育‌
   高粱含有丰富的维生素B1、B6和叶酸，其中维生素B6能缓解孕吐不适，叶酸则持续参与胎儿脑神经管发育。建议将高粱与豆类搭配食用，通过蛋白质互补作用提升营养价值。

4. ‌低升糖指数稳定血糖‌
   高粱的GI值（55）显著低于精白米（73），其慢消化特性有助于维持血糖平稳，特别适合有妊娠糖尿病倾向的孕妇。可替代部分主食，采用蒸煮方式保留营养。

需注意高粱外层鞣酸可能影响钙吸收，建议提前浸泡2小时并充分淘洗。肠胃敏感者应从少量开始尝试，出现腹胀需减量。总体而言，将高粱作为孕期多样化饮食的一部分，每周食用2-3次为宜，既能获取独特营养又避免单一化风险。