孕16周3天吃西兰花能为孕妇和胎儿提供丰富营养,具有预防胎儿畸形、促进发育、增强免疫力、稳定血糖、改善孕期情绪等多种好处。
西兰花富含叶酸,可有效降低胎儿出现神经管缺陷如脊髓分裂、脑积水等风险,还能促进胎儿智力与大脑发育,预防出生缺陷;其含有的维生素C、K及类黄酮等抗氧化剂,能增强孕妇免疫力,保护孕妇与胎儿的血管健康,减少孕期感染和心血管疾病隐患;高纤维特性可延缓葡萄糖吸收,稳定孕妇血糖水平,预防孕期高血糖;胆碱成分则参与胎儿脑部发育,助力记忆与学习能力成长;多种维生素与矿物质如铁、钙、锌等,为胎儿骨骼及器官发育提供充足支持。西兰花中的SGS物质能缓解孕期的焦虑情绪,辅助稳定孕妇血压。
食用时需注意保鲜,避免长时间储存或高温烹煮破坏营养,食用前以盐水浸泡去除表面农残,并搭配含钙食物平衡草酸影响。建议孕妇每周摄入2 - 3次,每次100 - 200克,与多样化食材结合,保证营养均衡摄入。