孕15周3天适量食用牛肚对孕妇和胎儿有多重益处：​​补充优质蛋白质​​促进胎儿发育，​​补气养血​​改善孕妇体质，​​健脾养胃​​缓解孕期消化不良，且​​低脂肪特性​​避免过量胆固醇摄入。需注意清洗彻底、避免辛辣烹饪及控制食用量。

1. ​​营养补给核心作用​​
   牛肚富含蛋白质、钙、磷、铁及B族维生素，每100克可提供约14克蛋白质，满足孕期增加的营养需求。蛋白质是胎儿器官发育的基础材料，钙磷组合助力骨骼形成，铁元素预防妊娠贫血。

2. ​​消化系统协同优化​​
   牛肚含胃泌素和胃蛋白酶，温和刺激肠道蠕动，改善孕中期常见的腹胀便秘。建议搭配清淡烹饪方式如白灼或清炖，避免加重胃部负担。

3. ​​中医调理双重价值​​
   传统医学认为牛肚性平味甘，能补虚损、健脾胃，特别适合孕中期气血消耗增大的孕妇。可搭配薏仁煮粥增强健脾效果，或与生姜同炖驱寒暖胃。

4. ​​食用风险规避指南​​
   每日摄入量控制在80-100克为宜，过敏体质者需谨慎首次尝试。务必彻底清洗去除残留杂质，避免与赤小豆同食以防消化不良。外购卤制牛肚需警惕添加剂超标。

孕中期饮食需注重多样性，牛肚可作为每周1-2次的优质蛋白来源，建议轮换摄入禽肉、鱼类等不同食材，确保营养全面均衡。