孕14周1天适量食用猪肝可显著补充铁、维生素A及优质蛋白,预防贫血并促进胎儿视力与大脑发育,但需注意胆固醇控制与烹饪安全。
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高效补铁防贫血
猪肝是血红素铁的优质来源,吸收率远超植物性食物。孕中期血容量增加易导致贫血,每周摄入100-200克猪肝可有效维持血红蛋白水平,保障胎儿氧气供应。 -
维生素A助力胎儿发育
猪肝富含的维生素A对胎儿视网膜形成和大脑发育至关重要,同时缓解孕妇眼干涩问题。但需避免过量(每日不超过3000μg),以防维生素A蓄积毒性。 -
综合营养支持母婴健康
除铁和维生素A外,猪肝提供硒、锌、B族维生素及卵磷脂,增强孕妇免疫力,促进胎儿神经系统发育。其蛋白质含量(21.3g/100g)亦优于普通肉类。 -
食用关键提示
选择新鲜、无淤血的猪肝,彻底煮熟以杀灭寄生虫;高血压或高血脂孕妇需限制频率(每周1次,每次50克);避免与富含维生素C的食物同食,以防铁吸收干扰。
孕中期营养需求攀升,猪肝可作为阶段性膳食补充,但需搭配蔬菜、全谷物实现均衡摄入。若有特殊健康状况,建议咨询医生制定个性化方案。