孕13周1天吃绿豆芽的好处包括：补充维生素和矿物质、促进胎儿大脑发育、缓解便秘等。绿豆芽富含维生素C、膳食纤维和植物蛋白，对孕妇和胎儿健康均有积极作用。以下从几个方面详细说明：

1. 补充维生素和矿物质

绿豆芽含有丰富的维生素C，能够促进铁的吸收，帮助预防孕妇贫血，同时增强免疫力。绿豆芽中的膳食纤维和微量元素有助于维持孕妇的营养均衡。

2. 促进胎儿大脑发育

绿豆芽中的植物蛋白是胎儿大脑发育的重要营养来源，同时其含有的多种维生素对神经系统的形成也有积极作用。适量食用绿豆芽对胎儿的健康成长非常有益。

3. 缓解便秘

孕期由于激素变化，孕妇容易出现便秘。绿豆芽中的高纤维成分可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题，帮助孕妇保持消化系统健康。

4. 清热解毒、利尿消肿

绿豆芽性寒，具有清热解毒的功效，能够缓解孕期因虚热引起的不适。其利尿作用有助于缓解孕期水肿。

5. 注意事项

尽管绿豆芽对孕妇有益，但因其性寒，脾胃虚寒或身体虚弱的孕妇应适量食用，以免引起腹泻等不适。食用时需确保绿豆芽新鲜、清洁，避免因不洁食物导致健康问题。

总结

孕13周1天吃绿豆芽可以补充多种营养素，促进胎儿发育，缓解孕期常见的不适症状。但需根据个人体质适量食用，确保饮食均衡，为母婴健康提供全面支持。