​​孕12周5天适量食用牛骨髓可显著补充铁、钙、蛋白质等关键营养素，帮助预防孕期贫血、促进胎儿骨骼发育，同时增强母体免疫力。​​但需注意煮熟食用、控制脂肪摄入量，避免过量导致体重过快增长或血脂异常。

牛骨髓对孕妇的核心益处包括：

1. ​​补铁防贫血​​：牛骨髓富含易吸收的血红蛋白铁，能有效预防孕期常见的缺铁性贫血，改善母体携氧能力，支持胎儿正常发育。
2. ​​强健骨骼​​：高含量的钙、磷及胶原蛋白可促进胎儿骨骼和牙齿形成，同时缓解孕妇因钙流失引发的抽筋或骨质疏松风险。
3. ​​优质蛋白来源​​：每100克含约16克蛋白质，提供胎儿组织生长必需的氨基酸，有助于胎盘和母体肌肉修复。
4. ​​免疫调节​​：维生素A、E及锌等成分协同增强抵抗力，降低孕期感染风险，而抗氧化物质能减少自由基对细胞的损伤。
5. ​​皮肤与神经健康​​：脂肪酸和B族维生素可改善孕妇皮肤弹性，辅助胎儿神经系统发育，减少妊娠纹和神经管缺陷概率。

需注意的食用建议：选择充分煮熟的牛骨髓以杀菌，每周摄入1-2次、每次不超过50克为宜；高血脂或肥胖孕妇应咨询医生后调整用量。孕期营养需多样化，建议搭配深色蔬菜和维生素C食物以提升铁吸收率，避免与咖啡、茶同食影响矿物质利用。

总结来看，牛骨髓是孕期高营养密度的辅助食材，合理食用能针对性补充关键营养缺口，但需结合个体健康状况科学搭配，优先通过均衡膳食满足核心需求。