孕妇在怀孕3周1天时适量食用南瓜子，能够为身体补充丰富的营养素如锌、镁、维生素E等，有助于促进胎儿的脑部发育和骨骼成长，并且可以改善孕期便秘的情况。

南瓜子富含多种对孕妇及胎儿有益的营养成分，下面将详细探讨其具体益处：

• 促进胎儿脑部发育：南瓜子中的锌含量较高，这种微量元素对于胎儿的神经系统和脑部发育至关重要。锌不仅能帮助胎儿大脑正常发育，还能支持性器官的健康形成。

• 增强免疫力与抗氧化作用：南瓜子含有丰富的维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，能够保护孕妇免受自由基的损害，同时提高免疫系统功能，减轻炎症反应。

• 预防贫血和支持血液循环：铁是制造红细胞的关键元素，而南瓜子中含有的铁质有助于预防孕妇贫血，确保胎儿获得充足的氧气供给。

• 改善皮肤状况：南瓜子中的维生素E和其他抗氧化成分有助于保持皮肤健康，减少孕期常见的皮肤问题，比如色素沉着。

• 缓解孕期便秘：南瓜子富含膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，从而有效预防或缓解孕期常见的便秘问题。

• 降低妊娠高血压的风险：南瓜子中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂水平，减少血液粘稠度，进而可能有助于预防妊娠期高血压的发生。

在孕早期适量摄入南瓜子是一种健康的饮食选择。不过，需要注意的是，虽然南瓜子营养价值高，但因其脂肪含量也相对较高，所以建议孕妇控制每日的食用量，以避免体重增加过快或者引发其他健康问题。如果有任何疑虑，最好先咨询医生的意见再决定是否将其纳入日常饮食中。通过合理安排饮食结构，孕妇可以在享受美味的同时也为自身和宝宝的健康打下良好基础。