在怀孕2周5天时食用番茄对孕妇和胎儿都有诸多益处，特别是它富含维生素C、叶酸以及抗氧化剂等营养成分，有助于增强免疫力，促进胎儿神经系统的健康发育，并能有效预防胎儿神经管缺陷。

番茄是维生素C的优质来源，这种维生素对于提高免疫系统功能至关重要，能够帮助孕妇抵御感染，同时也有助于胶原蛋白的合成，这对胎儿骨骼和牙齿的正常生长发育具有积极影响。维生素C还能促进铁质吸收，防止孕期常见的贫血问题。

番茄中的抗氧化物质如番茄红素、维生素A和C等，能够中和自由基，减少体内氧化应激，保护细胞免受损害。这些抗氧化剂不仅有益于母亲的皮肤保养，还能为胎儿提供一层额外的保护屏障，降低先天性异常的风险。

番茄含有丰富的膳食纤维，这对于维持消化系统的健康非常关键。孕期由于荷尔蒙水平的变化，很多孕妇会遇到便秘的问题，而适量摄入番茄可以帮助改善肠道蠕动，缓解便秘症状。这不仅有助于保持孕妇的身体舒适，也能间接地支持胎儿的成长环境稳定。

番茄内含有的水分高达90%以上，这意味着它们可以帮助孕妇维持良好的水合状态，这对于调节体温、血压及血液循环都是必不可少的。充足的水分摄入同样有助于维持羊水量平衡，为胎儿创造一个适宜的生活环境。

番茄还是一种低热量食品，适合那些希望控制体重增长速度的孕妇。合理的体重管理对于避免妊娠糖尿病和其他并发症有着重要意义。与此番茄中的钾元素有助于维持心脏健康，镁则参与了众多生理过程，包括骨骼发育和神经系统运作。

在怀孕初期合理地将番茄纳入日常饮食中，不仅能为孕妇自身带来多种健康益处，还能为胎儿的健康成长奠定坚实的基础。不过，每位孕妇的具体情况不同，建议根据个人体质调整番茄的摄入量，并确保食物的安全与卫生。如果存在任何疑问或特殊情况，最好咨询医生或专业营养师的意见。