怀孕第36周适量食用苤蓝对孕妇和胎儿有多重益处：​​增强免疫力、促进胎儿骨骼发育、预防便秘，并补充关键营养素如维生素C、E及钾元素​​。苤蓝作为低热量高纤维蔬菜，能有效缓解孕晚期常见不适，同时为分娩储备体能。

1. ​​营养补给站​​
   苤蓝富含维生素C（每100克含34-64毫克）和维生素E，前者促进胎儿牙齿/骨骼形成，后者提升母体抗病能力。其钾元素（每500克含122毫克磷）可优化钙吸收，降低孕晚期抽筋风险。

2. ​​消化系统护航​​
   高水分与膳食纤维组合（每500克含4.1克粗纤维）能软化粪便，缓解子宫压迫肠道导致的便秘。建议清炒或鲜榨汁食用，避免腌制以规避亚硝酸盐风险。

3. ​​双重防护机制​​
   所含钼元素抑制亚硝酸胺合成，降低致癌风险；叶酸成分（尤其嫩叶）辅助预防神经管缺陷，虽孕晚期补充效果不及孕早期，仍对胎儿脑部发育有辅助作用。

4. ​​代谢调节优势​​
   低升糖特性适合妊娠糖尿病孕妇加餐，凉拌时搭配香油可中和寒性，避免脾胃虚寒者腹泻。每日建议摄入量不超过200克，分次食用更佳。

孕晚期饮食需注重多样性，苤蓝可作为营养补充选项之一，但体质偏寒或出现宫缩时应减量。烹饪时彻底清洗去除农残，优先选择当季新鲜苤蓝以确保营养最大化。