怀孕第28周适量食用鹌鹑蛋对母婴健康有多重益处：​​补充优质蛋白促进胎儿生长​​、​​提升胎儿视力与脑神经发育​​、​​预防孕期贫血并增强免疫力​​，但需注意胆固醇含量较高，每日建议摄入3-5个为宜。

1. ​​优质蛋白与胎儿发育​​
   鹌鹑蛋的蛋白质氨基酸组成接近人体需求，吸收率高，能有效支持胎儿器官、骨骼及肌肉发育。其含有的钙、磷等矿物质可强化胎儿骨骼结构，降低发育迟缓风险。

2. ​​关键营养素助力脑部与视力​​
   维生素A含量是鸡蛋的2倍以上，直接促进胎儿视网膜健康；胆碱和卵磷脂则加速脑细胞分化，提升神经系统功能。核黄素（维生素B2）含量突出，进一步优化母体能量代谢与胎儿认知发展。

3. ​​补血与免疫调节​​
   丰富的铁元素可预防孕妇缺铁性贫血，维生素E和硒协同增强母体抵抗力，减少感染风险。碘元素还能稳定甲状腺功能，避免胎儿智力发育受阻。

4. ​​注意事项​​
   务必煮熟以杀灭沙门氏菌，避免溏心蛋。合并高血脂或妊娠糖尿病的孕妇需严格限量，过敏体质者应谨慎尝试。搭配深色蔬菜食用可提升铁吸收率。

孕期营养需均衡多元，鹌鹑蛋可作为优质蛋白来源之一，但不可替代其他蛋类或肉类。如有特殊健康状况，建议咨询医生制定个性化饮食方案。