怀孕第24周吃牛肉能够为孕妇和胎儿带来诸多益处，补充优质蛋白质、铁质以及多种维生素和矿物质，有助于促进胎儿的生长发育，增强孕妇免疫力，并预防缺铁性贫血。在这个阶段，胎儿正处于快速成长的关键时期，对于营养的需求也相应增加。

1. 补充优质蛋白质：牛肉富含高质量的蛋白质，这对于胎儿的肌肉、骨骼以及其他组织的发育至关重要。蛋白质也是维持孕妇自身健康的重要成分，帮助修复身体组织和支持免疫系统功能。

2. 补铁防贫血：孕期尤其是中期以后，孕妇对铁的需求量显著增加。牛肉中的铁元素易于人体吸收，有助于提高血红蛋白水平，从而有效预防缺铁性贫血的发生。足够的铁摄入对于胎儿的血液系统发育同样重要。

3. 提供丰富的维生素B群：牛肉含有丰富的维生素B群，如维生素B6和B12，这些维生素在神经系统的发育中扮演着关键角色。维生素B6不仅有助于胎儿大脑的发展，还能减轻孕妇的孕吐症状；而维生素B12则是红细胞形成所必需的，对胎儿神经系统健康尤其重要。

4. 其他微量元素的贡献：除了铁之外，牛肉还含有锌、磷等矿物质，这些都是胎儿正常发育不可或缺的元素。例如，锌对于胎儿器官发育和免疫系统建立具有重要作用，磷则参与构建强健的骨骼结构。

5. 适量食用，注意烹饪方式：尽管牛肉营养价值高，但孕妇应注意适量食用，并确保牛肉彻底煮熟以避免食源性疾病的风险。选择瘦肉部分，采用健康的烹饪方法如炖、煮或蒸，可以最大限度地保留牛肉的营养价值并减少脂肪摄入。

在怀孕第24周时适量摄入牛肉，不仅可以满足孕妇和胎儿对营养素的需求，还有助于促进胎儿健康成长及孕妇的身体健康。每位孕妇的具体情况不同，建议在调整饮食前咨询医生或营养专家的意见，确保饮食计划符合个人健康状况。