怀孕第20周适量食用荷兰豆对孕妇和胎儿有多重益处：​​补充维生素C增强免疫力​​、​​促进胎儿骨骼发育的镁元素​​、​​膳食纤维缓解便秘​​，同时提供优质蛋白质和叶酸支持胎儿生长。以下是具体好处：

1. ​​维生素C补给​​：荷兰豆每100克含16-20毫克维生素C，帮助铁吸收、预防孕期贫血，并减少新生儿出血倾向。其抗氧化特性还能提升母体抵抗力。

2. ​​关键矿物质补充​​：富含镁元素（每100克约16毫克），满足孕期每日增加的40mg需求，预防孕妇手足抽搐，同时促进胎儿牙齿和骨骼形成。铁含量辅助预防贫血，保障胎儿供氧。

3. ​​消化系统健康​​：膳食纤维（1.4-2.8克/100克）刺激肠道蠕动，缓解孕中期便秘问题，且低脂特性（0.3克脂肪）适合控制体重。

4. ​​胎儿发育支持​​：蛋白质（7克/100克）是器官形成的基础，叶酸成分降低神经管畸形风险。草酸含量需注意，建议搭配高钙食物（如牛奶）以优化钙吸收。

5. ​​安全食用建议​​：务必煮熟避免皂苷中毒，选择蒸煮方式保留营养。每日适量（约100-150克）可避免腹胀，均衡搭配其他蔬菜和优质蛋白。

孕中期饮食需多样化，荷兰豆作为营养密集型蔬菜可纳入每周食谱2-3次。如有特殊体质或用药情况，建议咨询医生调整摄入量。