怀孕第16周适量吃马铃薯‌有助于胎儿神经发育‌、‌缓解孕妈便秘‌，还能‌补充孕期所需能量‌。马铃薯富含维生素B6、膳食纤维和碳水化合物，是孕中期营养均衡的理想选择之一。

1. ‌促进胎儿神经系统发育‌
   马铃薯含有丰富的维生素B6，每100克约含0.3毫克。这种维生素对胎儿大脑和神经系统的形成至关重要，尤其在孕16周胎儿神经快速发育阶段，适量摄入可降低神经管缺陷风险。

2. ‌改善孕期消化问题‌
   孕中期子宫增大会压迫肠道，易引发便秘。马铃薯中的膳食纤维（约2克/100克）能增加粪便体积，刺激肠道蠕动。建议连皮蒸煮食用，纤维保留更完整。

3. ‌提供持久能量支持‌
   马铃薯的复合碳水化合物消化较慢，能稳定释放葡萄糖，避免血糖剧烈波动。孕16周胎盘完全形成后，胎儿对能量需求增加，1个中等马铃薯（约150克）可提供26克优质碳水。

4. ‌辅助调节血压水平‌
   马铃薯钾含量高达400毫克/100克，是香蕉的1.5倍。这种矿物质能中和体内多余钠离子，对预防妊娠高血压有一定帮助，尤其适合孕中期易出现水肿的孕妇。

注意选择新鲜马铃薯，发芽变绿的部分需彻底去除。建议采用蒸、煮或烤的方式，避免油炸导致营养流失。若孕前有血糖问题，应控制单次食用量在半个拳头大小，并搭配蛋白质食物延缓糖分吸收。