怀孕70天的孕妇吃泥鳅能够为自身和胎儿带来多重益处，包括促进胎儿生长发育、增强免疫力、预防贫血和妊娠高血压等。泥鳅作为一种高蛋白低脂肪的食物，其富含的营养成分对于孕妇及胎儿健康尤为重要。

1. 促进胎儿生长发育 泥鳅含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，这些成分是胎儿细胞、组织和器官构建的基础。泥鳅中的钙质有助于胎儿骨骼和牙齿的正常发育。

2. 增强免疫力 孕妇食用泥鳅可以提高机体的免疫力，防止孕期感染性疾病的发生。泥鳅中含有的易于吸收的动物蛋白质是构成体内众多免疫物质的原料，有助于增强身体抵抗力。

3. 预防贫血 泥鳅中铁元素含量较高，对于预防孕期缺铁性贫血非常有效。孕妇在怀孕期间由于血容量增加，容易出现贫血现象，适量摄入泥鳅有助于补充铁元素，维持正常的血液水平。

4. 防治妊娠高血压 泥鳅是一种理想的高蛋白低脂肪食品，适合有妊娠高血压风险的孕妇食用。它可以帮助降低胆固醇，预防血脂紊乱，从而减少高血压的风险。

5. 补钙壮骨 对于需要额外钙质支持的孕妇来说，泥鳅是一个很好的选择。它不仅富含钙质，还含有磷和其他矿物质，有助于预防孕期骨质疏松，并支持胎儿骨骼的健康发展。

6. 滋补效果好 传统中医认为，泥鳅具有补中益气、解渴醒酒、消肿护肝等多种功效，其滋补效果甚至优于鲤鱼。对于孕妇而言，适量食用泥鳅还可以帮助下奶。

7. 改善消化功能 泥鳅还有助于健脾养胃，提高消化功能，这对于缓解孕期常见的脾胃不适症状非常有益。

总结起来，怀孕70天时食用泥鳅对孕妇及其胎儿有着诸多好处。尽管泥鳅营养丰富，但也不宜过量食用，建议根据个人体质合理安排饮食。确保泥鳅烹饪得当，以避免食物安全问题。通过科学合理的饮食搭配，孕妇可以在享受美味的也为胎儿的健康成长打下坚实基础。