怀孕70天吃甜菜有诸多好处，如补充叶酸防胎儿神经管缺陷、富含膳食纤维缓解便秘、含铁元素改善贫血、促进胎儿发育和维持健康体重，且升糖速度较慢，一般适量吃不会导致孕期高血糖。不过食用时也需注意避免过量，防止腹泻、升高血压等。
怀孕70天处于孕早期，胎儿发育不稳定，孕妇需要摄入充足且均衡的营养。甜菜是一种营养丰富的蔬菜，在这个阶段食用对孕妇和胎儿都有积极意义。其一，甜菜富含叶酸，叶酸在胎儿发育过程中极为关键，能够有效预防胎儿神经管缺陷问题，比如无脑畸形、脊柱裂等严重先天性疾病。其二，甜菜中含有大量膳食纤维，怀孕70天时孕妇可能会出现激素变化引发的消化缓慢问题，进而导致便秘，膳食纤维可促进孕妇肠胃蠕动，预防和缓解孕期便秘，保持肠道健康。其三，甜菜含有铁元素，虽然其铁含量不如牛排等食物，但对于孕妇来说，尤其是可能因怀孕出现缺铁性贫血的孕妇，适量食用有助于补充铁元素，改善缺铁状况，为自身和胎儿提供充足氧气，预防贫血带来的疲劳、虚弱等症状。其四，甜菜中的硝酸盐可改善流经胎盘的血流，一定程度可能防止胎儿生长受限，且有助于胎儿正常生长发育，为胎儿提供良好的宫内环境。其五，甜菜是低卡高营养的食物，富含维生素 C、钾、锰等，热量低且含水量高，在满足孕妇营养需求的不会造成过多热量摄入，有助于孕妇维持健康的体重。
不过，食用甜菜时也有一些注意事项。甜菜中的硝酸盐如果过量摄入，可能会升高血压，虽然目前甜菜降低先兆子痫风险的结论还需要更多人类研究证实，但也要适量食用。而且，甜菜可能会让一些人的尿液和粪便呈粉红色或红色，这通常是甜菜尿症，一般无害，但如果频繁出现且伴其他不适，最好咨询医生。对于本身易患肾结石的孕妇，因甜菜含草酸盐，需咨询医生能否食用。
