怀孕31周适量食用猪肝可帮助孕妇补铁预防贫血、支持胎儿视力发育,同时补充优质蛋白质和维生素A,但需注意摄入量及烹饪方式,避免过量风险。
1. 高效补铁,预防孕期贫血
猪肝是铁元素的优质来源,每100克约含22.6毫克铁。孕晚期胎儿需铁量增加,孕妇易因缺铁引发贫血。适当食用猪肝可提升血红蛋白水平,改善疲劳、头晕等症状,促进胎儿氧气供应。
2. 维生素A促进胎儿视力发育
猪肝富含维生素A,对胎儿视网膜发育至关重要。孕31周是胎儿视觉系统成熟阶段,适量补充可降低夜盲症风险。但需注意,过量维生素A可能致畸,建议单次食用不超过50克,每周1-2次。
3. 优质蛋白及B族维生素协同作用
猪肝含丰富蛋白质(约19克/100克),满足胎儿器官生长需求。其维生素B12、叶酸等成分能辅助神经系统发育,降低神经管缺陷概率。锌、硒等微量元素可增强孕妇免疫力。
提示:选择新鲜猪肝,烹饪时彻底煮熟以杀灭寄生虫,避免生食或半熟加工。合并高血脂或维生素A过量风险的孕妇应遵医嘱调整摄入量。合理搭配果蔬、全谷物,确保营养均衡。